Inés buscó la paz, la tranquilidad y el amor en equilibrio con la consecución de asuntos cotidianos que a veces requieren resoluciones áridas. Escribió la crónica de la Fundación del convento [de Santa Teresa la Antigua], el primer libro de nuestra colección y su Autobiografía, en 1629. Inés murió la noche del 5 de septiembre de 1633, a los 73 años.

…alcansó [Inés] consumadamente toda la siencia que pudo saber un maestro de música. No quiso
Nuestro Señor se ocupase en siencia tan terrestre, como son todas las de esta vida, que la ocupaba su Magestad en otra mayor aún desde seglar, y según me decían sus padres y confesores, desde edad de tres años, y así permitió Nuestro Señor que teniendo la plática y ciencia de la música, no tubiese exersicio y prática porque jamás pudo entonar un solo punto (como se dice de San Agustín), de manera que las composiciones que hasía eran tan dificultosas (como ella no las entonaba) que no se podían cantar, con que quedó frustrada toda su ciencia.